イチゴジャムの作り方!電子レンジで簡単なのに超オイシイ!




なるべく簡単で美味しい、イチゴジャムの作り方を教えて!


イチゴジャム完成



料理や手作りが苦手な、ママ友から、
頼まれたんですよね^^;


小粒のイチゴが、安く売ってた時、
旦那さんと子供たちに

「イチゴジャムとか作って欲しいな~^^」

と言われたそうで・・・


料理はもちろん、手作りが大好きなは、

電子レンジで簡単なのに超美味しい、イチゴジャムの作り方

を、教えてあげたんです!


そして!

イチゴジャムを手作りした時、
色が悪くなったコト、ありませんか?


今日は更に!


真っ赤で色鮮やかな、イチゴジャムの作り方」、
私のとっておきの裏ワザも、コッソリお話ししますよ!


あなたも、ぜひ、
一緒に作ってみてくださいね!


ではさっそく、

電子レンジで簡単なのに超おいしい
「イチゴジャムの作り方」、行きましょう~( ´∀`)b♪

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イチゴジャムの作り方 材料


  • イチゴ(へたを取って) 280g
  • 砂糖  イチゴの30~50%
    (※私は少な目の 84g)
  • ペクチン 1包
  • 水 120g
  • レモン汁 10滴くらい
  • 耐熱ボール  大きめのサイズ


電子レンジで簡単 イチゴジャムの作り方


  1. 洗ってへたを取ったイチゴを、耐熱ボールに入れて、
    砂糖を全体にかけて、ザックリまぜる。

  2. サランラップをかけずに、
    電子レンジで5分、チンする。

    ※我が家の電子レンジでは、500wで5分間!


  3. 出てきた白いアクを、すくい取る。

    イチゴジャム作り方3


  4. 別にお鍋を用意して、ペクチンと水を入れて、
    よくかき混ぜ、沸騰寸前で火を止める

    ペクチン


  5. 1のボールに、ペクチン液を加えて、
    更に、電子レンジで5分チンする。

  6. 再度、白いアクをすくい取る。

  7. レモン汁を加える。
    温かい時はサラサラだけど、冷めるとトロミが出ますよ!

    イチゴジャム作り方4


  8. 煮沸消毒した「保存ビン」へ入れる。

    イチゴジャムの作り方5



完成ですっ╭( ・ㅂ・)و グッ !


お砂糖の量が40%くらいだと、
トロミが少しつく程度^^

冷蔵庫で保存して、
1ヶ月くらいで、食べきって下さいね!

私は、
ヨーグルトに、たっぷりかけて食べたいので、

イチゴジャムを、手作りする時のお砂糖は、
イチゴの量に対して、30%にしています!

        
余りトロミはつきませんけど、
美味しいですよ~♪

お砂糖を少な目にすると、保存も短くなるんで
冷蔵保存をして、2週間くらいで食べ切って下さいね!



次はいよいよ!


イチゴジャムを「手作りした時の色!」

真っ赤で色鮮やかに仕上げる
イチゴジャムの作り方には、

実は、「裏ワザ」があるんですよ!

色鮮やかなイチゴジャムの作り方の裏ワザとは?


いちご



今まで、
イチゴジャムを作った時

「真っ赤で色鮮やかにならなかった(◞‸◟ㆀ)」

そんな経験はありませんか?


私も、何回かそういう経験をして、
調べたりして、又、作って・・・と繰り返すうち、

この、「気を付けるポイント裏ワザ」を、
発見したんですよね~( ´∀`)b♪


全部で3つです!

加熱時間を短く!



トロミをつけたいからと、加熱時間を長くすれば
どんどんイチゴジャムの色は、悪くなって行きます^^;

なんで!

加熱時間を短く、尚且つ、トロミを出すには、
ペクチン」を使えばOK!


電子レンジの過熱時間を、短くすれば、
イチゴの色も、黒くならないですからね^^

しっかりアクを取る!



表面に浮いた白いアクを、しっかりキレイに取ると、

透明感のあるキレイな色のイチゴジャム」

になりますよっ╭( ・ㅂ・)و グッ !

レモン果汁は必須!



レモンに含まれる、クエン酸は、
イチゴジャムの色を、「濃くする効果」があるんです!

なんで、

色鮮やかに仕上げたいなら、レモン果汁は必須


満足する色になるまで、
1滴ずつ足して行くと、イイですよ( ´∀`)b♪


家に、レモン果汁が無いっていう場合は、
市販されている「クエン酸」を使っても、OK!

まとめ



今回は、

電子レンジで簡単なイチゴジャムの作り方」、

と、更に、

イチゴジャムを色鮮やかな作る裏ワザも、
ご紹介しました!


いかがでしたか?
めちゃくちゃ簡単でしたよね!

しかも、超オイシイので、
パクパク食べてしまいますよ~( ´∀`)b♪


ヨーグルト、パンケーキやホットケーキに、
アイスクリームにも╭( ・ㅂ・)و グッ !


小粒のイチゴが安い時とか、オススメですっ♪
電子レンジで簡単に作れるし、失敗もナシ!

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